Delicias da Terrinha

Coxinha de galinha

Ingredientes:

Frango:

- 1 bandeja de peito de frango

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 1 sache de sazon

- Sal a gosto

- Colorau a gosto

- Oleo

Massa:

- 2 copos da agua do frango

- 2 colheres de manteiga

- 1 pitada de colorau

- ½ cubo de caldo de galinha

- 2 copos de farinha de trigo

Modo de preparo:

Frango:

Cozinhe o peito de frango em agua e sal. Desfie o frango, retire a agua e reserve os dois.
Depois desfie o frango. Dourar a cebola e o alho com um pouquinho de oleo , colocar 1 sache de sazon , sal a gosto e misturar tudo . Pode colocar um pouquinho de colorau para dar uma corzinha.

Depois de tudo misturado, junte mais ou menos 2 dedos de agua, e mexa tudo . Ai coloque o frango desfiado e assim que o tempero ficar bem incorpado , coloque salsinha e cebolinha picadinha. Reserve o frango mais uma vez.

Massa:

Coloque numa panela os 2 copos da agua do cozimento do frango, a manteiga , o colorau e o caldo de galinha . Assim que ferver, coloque o trigo e misture tudo muito bem .

Se a massa parecer estar empelotando, adicione mais 1 colher rasa de manteiga e mexa bem com uma colher de pau ate dar o ponto. (Eu achei melhor amassar com as maos a massa ainda quente, mas que esteja suportavel ao toque)
Deixe a massa dar uma amornada, para poder moldar as coxinhas. Nao deixe massa esfriar porque ela comeca a ficar mais dificil de trabalhar.

Eu fiz as coxinhas um tamanho medio (nao tao pequenas como as tamanho coquetel, nem tao grandes) e renderam 25 coxinhas.