Delicias da Terrinha

Pão de batata

Ingredientes:

- 3 batatas médias cozidas

- 1/2 litro de leite morno

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de açucar

- 1 xícara (chá) de oleo

- 1 colher (chá) de sal

- 3 pacotes de fermento granulado de 10g (ou 2 pacotes de 7g)

- 2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Depois de batido, despeje em uma vasilha grande, acrescente a farinha de trigo aos poucos (na maioria das vezes nao se usa a farinha toda, so o suficiente ate a massa comecar a soltar das maos)e trabalhe a massa até dar ponto de pão. Fica bem macio. Cubra a vasilha com um pano e deixe crescer ate a massa dobrar de tamanho.

Enrole os pães no formato de trança ou o formato desejado. Cubra novamente e deixe crescer mais um pouco. Ponha a massa pra assar em forno 180 graus ainda frio (nao -eh pra pre-aquecer o forno!) ate comecar a dourar em cima (+ ou – 45 minutos, dependendo do forno).

Depois de assado passe margarina ou manteiga por cima logo que tirar do forno p/ dar um brilho nos paes.

Se desejar, jogue açucar cristal por cima dos paes depois que passar a margarina.
Rendimento: 4 roscas grandes.

Meia receita:

Ingredientes:

- 2 batatas pequenas cozidas

- 250ml de leite morno

- 2 ovos pequenos

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1/2 xícara (chá) de oleo

- 1 colher (café) de sal

- 1 ½ pacote de fermento granulado de 10g (ou 1 pacote de 7g)

- 1 kg de farinha de trigo

* Essa receita foi tirada do blog de culinaria do Mauro Rebelo

Salada de frango para sanduiche natural

Ingredientes:

- 2 peitos de frango cozidos na agua (sem sal)

- ½ cebola roxa

- Salsinha picada

- Maionese

Modo de preparo:

Triture os peitos de frango ja cozidos bem picadinhos. Adicione a cebola e a salsinha picadas. Adicione a maionese a seu gosto.

Sugestao: Servir em pao de batata ou pao de forma.

Biscoitos de leite condensado

Ingredientes:

- 2 unidade(s) de gema de ovo

- 1 lata(s) de leite condensado

- 250 gr de manteiga (eu usei margarina com sal para ponderar o doce do biscoito)

- 600 gr de amido de milho

Modo de preparo:

Misture os 3 primeiros ingredientes. Em seguida, acrescente o amido. Faça bolinhas e leve ao forno baixo por cerca de 10 minutos (no meu forno ficou por mais ou menos 15 minutos).
Dica: Para quem gosta do biscoito bem doce, colocar mais 1 colher de sopa bem cheia de açúcar.

Bolo de banana rapido

Ingredientes:

- ½ xicara de manteiga

- 1 xicara de acucar

- 2 ovos

- 3 bananas medias bem maduras (quase podres)

- 2 xicaras farinha de trigo com fermento

- ½ colher (cha) de sal

- 1 colher (cha) bicarbonato de sodio

- 1/2 colher (cha) de canela em po(opcional)

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o acucar na batedeira ate formar um crème.

Amasse as bananas e adicione ao crème sempre batendo. Va adicionando os ovos um a um ate que estejam bem misturados aos demais ingredientes.
Numa outra tigela misture a farinha, o bicarbonato de sodio, o sal e a canela, e va misturando aos ingredientes que foram batidos (com a ajuda de um fouet).
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pre aquecido a 180 C (350o F) por + ou – 1 hora, ou ate que a massa nao esteja mais grudando no palito.

Tire do forno, espere esfriar uns 5 minutos e desenforme.

Empadao de frango

Ingredientes:

Massa:

- 3 xicaras de farinha de trigo (Se precisar de mais farinha pode usar)

- 12 colheres de sopa de margarina ou manteiga

- 3 gemas

- 2 gemas para pincelar a massa

Modo de preparo:

Mistura todos os ingredientes numa tigela ate formar uma massa homogenea que solte das maos.

Deixe descansar por 1 hora. Forre a forma com a massa e recheie com o que quizer.

Recheio de frango:

- 2 peitos de frango cozido e desfiado (Vai sobrar um pouco do frango)

- O caldo do frango cozido

- 2 colheres de sopa de maizena

- 1 lata de crème de leite sem soro

- Azeitonas

- Milho

- Ervilhas

Modo de preparo:

Reserve o frango cozido e desfiado.

Dissolva as 2 colheres de sopa de maizena num pouco do caldo do frango.

Leve o caldo do frango ao fogo e acrescente a maizena dissolvida sempre mexendo ate formar um mingau grosso.

Adicione o restante dos ingredientes ao mingau e deixe esfriar.

Jogue o recheio ja frio na forma com a massa e cubra com o restante da massa.

Pincele com as gemas e leve ao forno medio ate dourar.

Mini pizza

Ingredientes:

- 1/2 kg de farinha (mais ou menos, eu usei um pouco menos)

- 200 ml de agua morna

- 1 pacote de fermento granulado

- 1/2 xícara (chá) de oleo

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (café) de açúcar

Recheio:
A seu gosto, voce pode fazer algumas de bacon, outras de presunto e mussarela, usando milho, molho de tomate, azeitonas, etc.

Modo de fazer:

Dissolva o fermento na agua morna.
Junte o óleo, o sal e o açúcar.Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
Trabalhe esta massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
Estique a massa(não abra a massa muito grossa, ela cresce bastante, mais ou menos 1/2 centímetro e o suficiente), corte (se não tiver cortador use uma tampa redonda pequena) , coloque em assadeira untada leve a assar por mais ou menos 10 minutos.
Retire do forno, coloque o recheio, congele ou leve ao forno por mais uns 10 minutos, ou até o queijo estiver derretido e a massa completamente assada.

Pra fazer os discos ficarem redondinhos é só utilizar um cortador redondo.

Mousse de morango

Ingredientes:

- 200g de morango

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de crème de leite

- 1 caixinha de gelatina de morango.

Modo de preparo:

Lave bem os morangos e reserve. Em seguida, prepare a gelatina conforme as instrucoes da embalagem, mas somente com metade da quantidade de agua. Reserve. Bata no liquidificador os morangos, a gelatin preparada, o crème de leite e o leite condensado.

Leve a geladeira por cerca de 6 horas. Decore com morangos e sirva.